Crisp weekbox
Recept vega

Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en dille-yoghurtsaus

25 min koken
Recept vega

Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en dille-yoghurtsaus

25 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:
50% korting
35-40 min

Weekbox vega

Elke week nieuwe smaken met extra veel groente

Probeer deze box
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox vega

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
500 g aardappelen Nicola
1 stuk venkel
1 stuk prei
6 stuks köfteburgertjes
1 bosje dille
½ bakje yoghurt

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
2 el mayonaise
Klontje boter

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was 500 g aardappelen en snij in blokjes van ca. 2 cm. Meng in een mengkom met olie, zout en peper. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 minuten in de oven.
Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in reepjes. Verwijder het donkerste groen van 1 stuk prei en kerf in de lengte in zodat je evt. zand er tussenuit kan spoelen. Snij in ringen. Verwarm een goede klont boter in ruime wok of hapjespan en bak de groenten op middelhoog vuur gaar in ca. 8 minuten. Schud af en toe om, het mag wat bruinen. Breng op smaak met zout en peper.
Bak 6 stuks burgertjes in wat olie zachtjes bruin in ca. 6 minuten.
Maak intussen de yoghurt-dille saus. Hak 1 bosje dille fijn en meng met ½ bakje yoghurt, 2 el mayonaise, peper en zout.
Serveer de burgertjes en aardappels met de yoghurt-dillesaus en de groenten erbij.

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min koken
Receptvis

Zalm met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en mosterdvinaigrette

35 min koken
Receptvega

Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en dille-yoghurtsaus

35 min koken
Receptvegan

Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, sweet dumpling, prei, venkel en dillesaus

35 min koken
Receptvlees

Italiaanse maaltijdsoep met varkensworst, palmkool, pasta en Âlde Fryske kaas

30 min koken
Receptvega

Spelt van Zonnehoeve met gekarameliseerde uien, gebakken peer, gerookte amandelen en geitenkaas

25 min koken
Receptvega

Bulgur met gekarameliseerde uien, gebakken peer, snijbonen, gezouten amandelen, zachte geitenkaas en rucola

30 min koken
Receptvega

Ribollitasoep van palmkool, witte boontjes en kaas met ciabatta brood

30 min koken
Receptvegan

Ribollitasoep van palmkool, witte boontjes, crostini en rozemarijn olie van Abma’s

25 min koken
Receptvis

Zalm met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en salsa verde

30 min koken
Receptvegan

Spelt van Zonnehoeve met gekarameliseerde uien, gebakken peer, gerookte amandelen en cashew crème