Recept vega
Zomerse traybake met Syrische grillkaas, Beemster Valery aardappels, groenten, en salsa verde
30 min. bereiding
Recept vega
Zomerse traybake met Syrische grillkaas, Beemster Valery aardappels, groenten, en salsa verde
30 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
300 g Beemster Valery aardappels
1 stuks rode ui
1 paprika
½ courgette
½ aubergine
1 bakje kappertjes
1 bosje peterselie
2 el dragonolie van Abma's
½ citroen
150 g Syrische grillkaas (uit NL)
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 tl paprikapoeder
2 el olijfolie extra vierge
Mayonaise (optioneel)
Bereiding
1
2
Was 300 g aardappels en snij in stukken van 2 cm. Snij 1 paprika in repen en 1 stuks ui in parten. Snij ½ courgette en ½ aubergine in stukken, dit mag vrij grof. Meng alles in een mengkom met olie, 1 tl paprikapoeder, zout en peper.
3
4
Maak de salsa verde. Hak 1 bakje kappertjes en 1 bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn. Doe in een schaaltje en pers 1 teentje knoflook erboven uit (verwijder zo nodig het bittere loofje uit de knoflook). Voeg 2 el dragonolie met 2 el olijfolie extra vierge toe en breng op smaak met zout, peper en citroensap (1 el bij 4p) (NB!).
NB: Let op: je hebt in een ander recept deze week de rasp van de citroen nodig!
5
Verwarm als de traybake bijna klaar is olie in een hapjes- of koekenpan. Halveer de blokken 150 g grillkaas en bak 4-6 minuten al omkerend tot er een mooi krokant laagje omheen zit. Serveer direct met de traybake en de salsa verde. Serveer eventueel wat mayonaise bij aardappels.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min
Receptvegan
Redefine meat burger op brioche met Beemster Valery en funky rauwkostsalade
30 min
Receptvegan
Romige bloemkool-aardappelpuree, geroosterde peen, boterbonen en kruidensalsa
25 min
Receptvlees
Kruidige couscous met Oosterse kippendij en veel groenten
35 min
Receptvis
Crispy koolvis uit de oven met wakame-zeewierflakes, aardappel-koolrabipuree en N-Z spinazie
30 min
Receptvis
Crispy koolvis uit de oven met wakame-zeewierflakes, Beemster Valery aardappels en N-Z spinazie
25 min
Receptvlees
Chipolata met couscous, geroosterde groenten en salsa verde
30 min
Receptvega
Venkelrisotto met tuinbonen, oude kaas, pompoenpitten en courgettesalade
25 min
Receptvega
Gevulde linzensalade met knoflook-vinaigrette, een eitje met wakame en brood van de Veldkeuken
30 min
Receptvega
Zomerse traybake met Syrische grillkaas, Beemster Valery aardappels, groenten en salsa verde
40 min
Receptvegan
Venkelrisotto met tuinbonen, Italian Aged, pompoenpitten en courgettesalade
30 min
Receptvegan
Zomerse traybake met Beemster Valery aardappels, olijven en salsa verde met dragonolie van Abma’s
40 min
Receptvegan