Recept vlees
Fusilli met runderspek, geschoonde spruitjes, zoete aardappel en gepofte knoflook
25 min koken
Recept vlees
Fusilli met runderspek, geschoonde spruitjes, zoete aardappel en gepofte knoflook
25 min koken
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
250 g zoete aardappelen
250 g spruiten geschoond
150 g runderspekjes
2 teentjes knoflook
150 g pasta
1½ el citroensap
½ bosje peterselie
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
½ tl chilivlokjes (optioneel)
3 el olijfolie extra vierge
½ tl suiker
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng een ruime pan gezouten water aan de kook.
2
Schil 250 g zoete aardappelen, halveer in de lengte en snij in halve maantjes van 0,5 cm dik. Meng de zoete aardappelen en 250 g spruiten met olie, ½ tl chilivlokjes (eten er kinderen mee of hou je niet van pittig, halveer de hoeveelheid of laat weg!), zout en peper.
3
Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en leg 150 g spekreepjes en 2 teentjes knoflook (in de schil) ertussen. Rooster ca. 20 minuten in de oven
4
Kook 150 g pasta vanaf dat het water weer kookt in ca. 9 minuten al dente. Giet af. NB. je hebt meer gekregen voor grote eters.
5
Maak de dressing. Pers citroen uit. Doe de citroensap (ca. 1,5 el bij 2p) in een kommetje. Meng met 3 el olijfolie extra vierge en ½ tl suiker tot een dressing. Breng op smaak met peper. In principe hoeft er, vanwege het spek, geen zout in. Straks komt de knoflook er nog bij.
6
Haal de knoflooktenen na ca. 15 minuten tussen de groenten uit. Check of ze goed zacht zijn. Schep de groenten meteen even om.
7
Pel de gepofte knoflook en prak met een vork. Klop goed door de dressing.
8
Hak ½ bosje peterselie fijn. Meng de pasta met de groenten, spekjes en de dressing en garneer met de peterselie.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min koken
Receptvega
Linzendahl met paksoi, regenboogwortel en cashewnoten
25 min koken
Receptvega
Köfteburgertje met gebakken aardappeltjes, prei, venkel en dille-yoghurtsaus
35 min koken
Receptvis
Zalm met gebakken aardappeltjes, prei en salsa verde
30 min koken
Receptvlees
Fusilli met runderspek, spruiten, zoete aardappel en gepofte knoflook
35 min koken
Receptvega
Winterse ovenschotel met portobello, spruitjes en kaas
25 min koken
Receptvega
Romige pasta met spruitjes, zoete bataat, portobello en kaas
30 min koken
Receptvegan